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台灣 飲食

地點: 台灣 - 台南 - 新鮮現宰牛肉湯

本月人氣指數:12 | 總計人氣指數:607 |

台南的牛肉湯不只是早餐時段才有,基本上依各家店的營業時間不同而早中晚都吃得到,夜深人靜時,來到市區找尋消夜,在民族路著名的炒鱔魚旁看到這家仍在營業的牛肉湯。
新鮮現宰牛肉湯

新鮮現宰牛肉湯

新鮮現宰牛肉湯
沒有招牌的牛肉湯店,牛肉湯尚有區分等級,共有三種不同的等級。

綜合牛肉湯$150
新鮮現宰牛肉湯

新鮮現宰牛肉湯
點了綜合的牛肉湯,內有牛心、牛肝與牛肉。或許是有牛肝的關係,所以湯頭多了一點血味兒。這家牛肉湯頭呈現黃褐色,上頭浮了些油脂,喝起來滑膩香醇且甘甜,而裏頭的三種部位的肉,吃起來各有其口感。牛肉吃起來較有嚼勁;牛心則是富有彈性;牛肝則是爽脆帶點肝臟特有的血味與甘味,若是一口舀起三種部位的肉入口,則一次可在口中享有三種不同層次的口感,十分過癮。

地址:台南市民族路三段91號


傑克, 2014-09-10 13:39:01
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