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台灣 飲食

地點: 台灣 - 台北 - 紅葉日式Okonomiyaki

本月人氣指數:18 | 總計人氣指數:1237 |

台灣夜市裡常可以見到大阪燒這樣日本關西庶民小吃,不過這些大阪燒卻是走味的厲害,實際去日本吃過道地的大阪燒後,便可知道台灣的大阪燒其實已經是另一種食物了。或許這正是異國食物在地化的最佳呈現,不過道地的大阪燒也不是每個台灣人都能接受的口味,因為從大阪燒的口感以至於醬料的味道,都與台灣截然不同,日本的大阪燒口感偏軟、醬料重酸重鹹,而且是鹹透了的鹹。
紅葉日式Okonomiyaki
而在台北古亭站附近的小巷弄中,開著這麼家突兀的小店,非常不起眼的角落,有位日本老爺爺賣著好吃燒。
紅葉日式Okonomiyaki
鐵皮屋的建築位於小巷中,店對面是停車場,巷子出去一端是強恕中學,另一端是晉江茶堂。
紅葉日式Okonomiyaki

紅葉日式Okonomiyaki
店內空間不大,只有三張用餐桌子,牆上貼了不少炒麵、好吃燒的照片。
紅葉日式Okonomiyaki
主要提供好吃燒以及日式炒麵,此外還有燒物,價格大約在120上下。
紅葉日式Okonomiyaki
可愛的日本老爺爺正在製作餐點。

燒そば 豬肉燒麵$70
紅葉日式Okonomiyaki
餐點的口味可以選重口味或淡口味,第一次來就選了重口味,想來會比較貼近日本風味。第一道點了豬肉燒麵,也就是日式風格的炒麵,一上桌就聞到濃濃的醋酸溜味兒,非常強烈,聞到這味道瞬間想起來之前去日本大阪吃章魚燒或大阪燒的感受,的確就是這股濃烈的酸氣,果真是很有道地風味。豬肉炒麵裡除了五花肉之外,還有洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜等材料,灑上海苔粉,麵條看似油麵,但卻是相當有彈性,是偏硬的口感,而口味也如聞到的酸香氣般,十分鹹又十分酸,不過還是比日本大阪的口味略淡一點點,但也還是很道地的日本關西風味。

えびお好み焼 加料蝦仁$120
紅葉日式Okonomiyaki
看起來似乎不是很澎湃,記得在大阪鶴橋風月吃的大阪燒頗有厚度,這家的卻是宛若薄餅,好吃燒上同樣抹上又酸又鹹的醬料,擠上美乃滋、灑上受熱氣影響而跳動的柴魚片,最後灑上海苔。好吃燒的口感也是如日本吃到的一般,麵糊偏軟偏黏略帶濕潤,非像台灣那般較硬的口感,麵糊裡的高麗菜絲已然軟化,入口甜香,搭配酸鹹的醬汁入口,真有種在大阪吃大阪燒的感覺。不過就其食材份量與醬料濃度來說,還是顯得單薄了點,換句話說,就像是日本大阪燒的縮水版。味道有了,但豐富少了。

地址:台北市晉江街18巷18弄4號
電話:02-23688223


傑克, 2015-05-28 21:41:02
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