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日本 飲食

地點: 日本 - 東京 - 尾花

本月人氣指數:29 | 總計人氣指數:732 |

三年前來東京,當時是全職研究生,沒什麼錢,好不容易擠出一點預算來東京玩,結果沒錢摘星,引以為憾。因此本次來東京小旅,為了彌補遺憾,選了幾家米其林餐廳,摘個幾顆東京的星星。
尾花

尾花
循序漸進,第一顆星選擇了位於南千住的尾花,尾花是鰻魚飯專賣店,這幾年每年都維持米其林一星的評價。
尾花

尾花
尾花的店址在JR南千住附近,鐵道旁的日式房子。星期六中午十二點到達尾花,外頭已經排了不少等候的客人,這裡排隊是依照著庭園周圍的竹椅按順序排隊,排隊的時候,店裡的阿姨就會先幫你做點餐的動作。可是進入店內入座之後,裡頭的服務人員又會再跟你確認一次。
尾花
店內採和室風格的座位,對台灣人來說其實坐的不太習慣,坐久了實在不是很舒服,又會腳麻。
尾花
うな重¥4300
尾花
點了一份小的鰻重,價格為未稅價,因為是現烤的鰻魚,所以等候的時間較長。掀開盒蓋,現出完整蓋住米飯的鰻魚,鰻魚肉相當油亮,閃閃發光。關東的鰻魚作法是從背部切開,用竹簽串起,先烤魚皮至略焦,然後再翻身烤肉。據說尾花就是鰻魚關東作法的代表,其鰻魚口感鬆軟,雖然油脂豐富,可是又不會感到太過油膩。
尾花
烤鰻魚的醬料不會過於鹹膩,帶著淡淡甜味,魚肉細緻無刺,搭配著底下米飯入口,鬆軟的鰻魚與軟硬恰到好處的米飯,相當令人滿足的口感。而且尾花的米飯雖然也淋了些烤鰻醬汁,但不會像許多鰻魚店的醬汁那樣油與甜膩,味道掌握的剛剛好。因此即使吃完了整盒鰻重,也不會讓人感到膩口。不愧是關東風代表的鰻魚老店與米其林餐廳,非常值得一吃。

地址:東京都荒川区南千住5-33-1
電話:03-38014670


Jackson, 2016-11-01 21:53:01
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