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台灣 飲食

地點: 台灣 - 台南 - 朋友居酒屋

本月人氣指數:12 | 總計人氣指數:110 |

來台南與許久不見的台南友人吃飯,按她的意願來到中成路,這條路有不少日本料理店,以前也曾來此吃過串燒,據她說法,原來這條路是在台南工作的日本人聚集地,難怪那麼多日本料理。
朋友居酒屋
這家朋友居酒屋的主廚是日本人,站在吧台料理,店內除了提供日本料理之外,也有台灣熱炒,算是一種台日混合的Fusion風,不過這也是台灣大多數台式日本料理的風格,日本料理在地化的顯現。

生魚片蓋飯$250
朋友居酒屋
不知道要吃什麼,就點了一盒生魚片蓋飯,米飯是醋飯,調味較甜,暗合台南口味。生魚片則是三寶鮭鮪旗,但用柴魚醬油醃漬過,顏色略顯暗沉,因為醃漬過,所以微甜的醬油味已經掩蓋了魚肉本身的風味,三種魚吃起來都是一樣的味道,沒太多差別,頂多是鮭魚口感較油軟一點。整體來說,不是我喜歡的生魚片蓋飯應有的新鮮滋味,不過隨便吃吃也就無所謂。

炸蝦壽司$150
朋友居酒屋
其實來這種店應該點熟食才對,朋友推薦的炸蝦壽司,即是海苔壽司捲了炸蝦以及天婦羅麩,份量十足扎實,除了捲了炸蝦還有生菜,吃起來有溫熱的炸鮮甜味帶著口感爽脆,尤其是天婦羅麩,細細酥脆,不過加上生菜的輕脆,吃起來頓時有種生菜蝦鬆的錯覺,緣是天婦羅麩就像打碎的油條,要不是多了壽司米飯,那這吃起來真像生菜蝦鬆,這比生魚片蓋飯還得我意。

地址:台南市中成路51號
電話:06-2217423


傑克, 2017-04-05 22:36:02
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