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台灣 飲食

地點: 台灣 - 台北 - 滿甲熟肉舖

本月人氣指數:28 | 總計人氣指數:662 |

很久沒經過通化街附近,某天與友人在信義路吃完飯,走基隆路回家時,想起以前就一直想去買熟肉的滿甲熟肉鋪,於是繞進來店裡逛逛。
滿甲熟肉舖
滿甲熟肉鋪賣的是用台灣原產地的肉品製作的香腸、臘腸等之類的歐洲風乾、煙漬肉品。在台灣進口的這些肉品好找,但是用本地食材製作的大概不容易。

香草腸$250
滿甲熟肉舖
店內販售的香腸、臘肉種類很多,而且還來自歐洲許多國家不同口味,琳琅滿目,如果不知道喜歡什麼樣的香腸,除了可以請店員介紹之外,也可以先在店家的FB專頁上看Menu的介紹。如果每一種香腸、臘腸都想吃吃看的話,店內也有提供幾張立食桌子,可以點一份品嚐餐來試試所有肉品的風味。
滿甲熟肉舖
除了買了一份香草腸之外,還買了一罐法式肉絲醬。回家打開肉絲醬,還真是香味撲鼻,看看原料,只有大蒜、豬肉、胡椒等,材料不多,怎能散發出這麼誘人的香氣呢?不過可惜的是打開之後,十天內要用完,這樣也好,代表沒加什麼防腐劑吧。買了香草腸與肉絲醬,回家週末簡單地做了一頓早,午餐,取了兩條香草腸煎熟,再做個薯餅,買條法國麵包回家,切成四段稍微烤熱,抹上肉絲醬即可。
滿甲熟肉舖
肉絲醬乍看之下有點像鮪魚,但質感滑膩帶點肉絲的纖維感,香氣豐足,味道則是微鹹中帶著胡椒香,搭配烤過的麵包吃真是相當不錯。此外罐子上說也可以用來炒菜增加香氣,我之後剩下的拿來炒義大利麵,也是不錯,只是味道被沖淡許多,還是沒有直接搭配麵包來得適合。
滿甲熟肉舖
這款香草腸是義大利風味的肉腸,裡頭的香料主要是時蘿、鼠尾草,生的時候就可以看到裡頭滿滿的香料,肥肉也不少,所以會比多汁,煮的時候很簡單,煎熟就可。表面腸衣不是脆的,腸肉的香草風味強烈,肉汁也不少,鹹度中等,單吃有點重味,但是配點麵包挺剛好。變化的作法很多,不一定要單純用煎的。像我第二次吃就是拿抹了肉絲醬的法國麵包夾上煎好的香草腸,變成香腸堡。第三次則是把生香草腸切開,入鍋煎炒,會變成有點像義式肉丸,然後加入義大利麵拌炒,也是一道簡單的家常風味義大利麵。

mangiamo good meats
地址:台北市通化街170巷11號
電話:02-27350211


傑克, 2017-11-17 22:36:01
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