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日本 飲食

地點: 日本 - 大阪 - 中央市場 ゑんどう

本月人氣指數:38 | 總計人氣指數:733 |

在大阪的第二天,起了個大早跑到中央市場來吃早餐。搭乘地鐵到玉川站,出站後往南方走,走到河邊後右轉直走進去就中央市場了。
中央市場 ゑんどう
中央市場有點像東京的築地市場,不過不像築地那麼多觀光客。
中央市場 ゑんどう
市場旁邊有一排餐飲店家,今天要吃的是其中的ゑんどう壽司店。
中央市場 ゑんどう

中央市場 ゑんどう

中央市場 ゑんどう

中央市場 ゑんどう
入座之後,店員遞上英文菜單,這家市場壽司的點菜方式很簡單,只分四盤,每一盤五貫壽司,今天點了兩盤加一碗赤味噌,總價2950円。
中央市場 ゑんどう
第一盤送上的由左至右分別是星鰻、海膽軍艦、鯛、Toro跟鰤魚。市場壽司的醋飯捏得很隨便,形狀甚至是圓形如飯糰似的,雖然捏得隨便,不過醋飯調理的不錯,米飯帶點粘性,又保持著彈性,微溫的溫度。星鰻鬆軟,調味不重,但口感略微薄弱;海膽無異味,甜度一般,品質中等;鯛魚富有彈性,淡淡甜味;鮪魚度油脂不是很多,入口咬幾下便化出水份來,價格不貴也算不錯。最後的鰤魚搭配了蘿蔔泥,口味清爽。
中央市場 ゑんどう
第二盤由左至右為蟹肉、赤貝、干貝、toro,最後一貫認不出來。蟹肉多汁香甜;赤貝彈而脆,且無貝類常見的腥味,相當新鮮;干貝軟膩香甜;toro跟上一盤的一樣;最後一貫白肉魚口感柔軟,滋味清淡。

地址:大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場
電話:06-6469-7108


Jackson, 2017-12-04 21:41:01
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