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日本 飲食

[分享](岡山縣岡山市)讚岐生烏龍麵

本月人氣指數:8 | 總計人氣指數:482
#1  2013-12-11, 00:46:00
加入日期:2013-07-25
腳印文章:486
論壇主題:9

這次的旅行去了烏龍麵的產地四國香川縣,結果並未在香川縣買烏龍麵,卻是在JR岡山車站裡的特產店買了幾包生烏龍麵回台灣煮,不過岡山離四國那麼近,有許多香川縣的土特產也不意外。

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讚岐生烏龍麵
貨架上其實有許多種烏龍麵,除了生烏龍麵之外,也有半生烏龍麵。我選了寫著銷售第一的手提烏龍麵包,看不出是哪家製麵鋪做的,上網也查不到呀。
讚岐生烏龍麵
包裝側面有簡單介紹幾種煮法,可做熱湯麵、冷麵或是搭配天婦羅。除了麵與醬油包之外,裡面就沒別的東西了。
讚岐生烏龍麵
我喜歡吃冷麵,所以做成冷麵來吃。這包烏龍麵是全生的麵條,剛取出來的時候還有點濕潤感,挺新鮮的,但也因為如此,大概是不能保存太久,還是要趕快煮來吃。煮完的麵條放到冰水裡冰鎮一下,接著直接把麵擺在加了內附醬油的碗裡。醬油包上有寫明必須加水稀釋,我加了一些水稀釋,不過還是非常鹹,幸好我是搭配冷麵吃,所以沾著麵條吃是還好。烏龍麵的口感非常彈牙有勁,顏色通透,邊緣有些半透明之中帶點白色麵心。不過醬油就比較偏死鹹了點,整體來說是相當不錯的半手禮,便宜又好吃。

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