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日本 飲食

[分享](大阪)熊本名店大黑半生拉麵

本月人氣指數:12 | 總計人氣指數:463
#1  2013-12-28, 05:36:09
加入日期:2013-07-25
腳印文章:486
論壇主題:9

之前在關西空港看到熊本大黑拉麵店的半生拉麵時就起了想買的念頭,可是猶豫再三,還是沒有購買。這次去關西微旅行,沒吃到幾次拉麵,所以在關空購物時,順手帶了盒半生拉麵回家煮。

熊本名店大黑半生拉麵¥1000
熊本名店大黑半生拉麵

熊本名店大黑半生拉麵
這是熊本的拉麵名店大黑所出產的半生拉麵包,一盒內有四人份的量。其實這種日本半生拉麵包不少見,甚至在橫濱的拉麵博物館裡還有客制化拉麵包的服務,可以自選湯頭、麵條、配料等,製作出個人喜好的拉麵組合包,帶回家自己煮。
熊本名店大黑半生拉麵
背面有標示如何烹調,其實就跟一般煮麵沒什麼兩樣。
熊本名店大黑半生拉麵
打開盒裝,首先映入眼簾的是拉麵湯包。
熊本名店大黑半生拉麵
湯包底下則是四包麵條,麵條是細麵,半乾的溼度,也就是麵條非是油炸也非是完全曬乾的處理。
熊本名店大黑半生拉麵
這種拉麵包只有湯與麵而已,沒有任何配料,就連乾燥蔬菜包也沒有,所以如果沒有自己加料煮的話,煮出來的麵完全可以用清湯掛麵來形容。不過我手上也沒什麼好材料,剛好端午節拜完地基主留了隻全雞,索性把雞腿加到煮好的拉麵裡,看起來還是很素,可能加把蔥花會好一些吧。這拉麵的湯頭是基本的豚骨湯,味道比想像的濃郁許多,且有很濃厚的蒜味,湯頭不錯,鹹度可以自己調整,若覺得太鹹的話就多加點水,想吃道地點的就別加太多水。麵條雖是細麵,時間抓得好的話,口感倒是很有彈性。就湯與麵來說,算是很不錯的了,只是沒有配料實在窮酸得很,改天自己煮塊叉燒,再加幾樣配菜,賣相應該會好一點,至少有模有樣的。

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