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台灣 飲食

[分享]DIY料理~松露漢堡櫻花短圓管麵

本月人氣指數:5 | 總計人氣指數:326
#1  2015-08-13, 05:45:17
加入日期:2013-07-24
腳印文章:2198
論壇主題:26

最近一直在煮義大利麵吃,也是因為家裡有幾包不錯的義大利麵,都是平常比較少見的麵條。就像這次要煮的Monograno Felicetti Farro Ditatini短圓管麵,這種小又短的圓管麵從來沒有煮過,挺苦惱要怎麼料理。
松露漢堡櫻花短圓管麵
義大利的品牌Monograno Felicetti,紙盒包裝上的FARRO指的是小麥的品種。
松露漢堡櫻花短圓管麵
這款義大利麵不只形狀獨特,連顏色也與一般的麵條不同,呈現淺淺的咖啡色而非明黃色。

食材: 義大利短圓管麵、漢堡排、櫻花蝦、松露醬
松露漢堡櫻花短圓管麵
這次的煮法也很簡單,純屬假日的簡單午餐。漢堡排是買鈜景肉品的國產牛肉漢堡排,一包有兩個,入平底鍋煎熟即可。接著用煎漢堡排剩下的油來炸櫻花蝦,炸至酥脆起鍋。義大利麵煮好之後放入調理盆中,加入三匙松露醬與少許海鹽拌勻,再把炸好的櫻花蝦放入拌勻後即可裝盤,最後把兩個漢堡排擺上即可。
松露漢堡櫻花短圓管麵
沒想到這短管麵口感挺不錯的,相當有彈勁,拌著鹹脆的櫻花蝦與香濃的松露醬,搭配漢堡肉排,簡單地解決週末午餐。

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