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[分享](高雄市)【高雄美食】覓奇頂級料理 極黑金牌和牛 x 波士頓龍蝦霸氣出場

本月人氣指數:10 | 總計人氣指數:156
#1  2017-02-10, 16:51:41
加入日期:2017-02-09
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論壇主題:2

覓奇頂級料理Michelin House苓雅區的廈門街上 這附近算是商務地段也是個鬧區呢   所以這天來用餐時 對於店家有著這麼大的停車場 感到非常驚訝   隔壁的莉甜廚就是覓奇藍帶甜點的供應餐廳 等等後面也會跟大家分享他們的甜點       ​       這次吃的是這個"極黑金牌和牛套餐" 價格對上班族來說是有點小貴 但覓奇使用的肉品都是精心挑選且有認證 想要犒賞一下自己是個很好的選擇     ​   上        冰釀番茄的作法是先將番茄川燙去皮後 放入醬汁裡浸泡醃漬,選用牛番茄不得不說份量大增啊~    ​   覓奇使用的是特製蜜梅醬汁 吃起來先有梅香,已經去皮的番茄果肉 讓口感顯得非常細綿    ​      套餐湯品有主廚濃湯牛肉湯可以挑選 想說今天點金牌黑牛了,就選了南瓜濃湯   上桌的模樣很有法式餐廳的優雅感   ​     一上來就聞到濃濃的南瓜香  濃度很剛好,沾著剛剛的手工麵包也很好吃      ​     主角登場!!!!極黑金牌和牛$1800元   極黑金牌和牛因為其肉質軟嫩多汁深受許多饕客喜愛 生肉放上烤的火熱的石板上後立刻滋滋作響 上桌後服務人員解說著 那翻面的瞬間漂亮的油花讓我食慾全開阿!!!   ​ 服務人員說他們選用的是沙朗與菲力中間的部位 口感很好   煎到雙面表層都熟了 就可以開始用餐啦~   ​     這時可以先切開看一下熟度 若喜歡吃比較生的,就趕快移下來自己的小盤上 才不會讓石板的餘溫繼續加熱牛肉   喜歡吃比較熟的 就繼續放在石板上 感覺這樣可以吃到各種熟度的肉   石板不夠熱的話可以請服務人員更換呢~   ​     肉質超級軟嫩,還吃的到牛肉原本的甜味 吃一口原味後在搭配旁邊烤的像馬鈴薯般的大蒜 大蒜的香氣將牛肉襯托得更加美味   ​     也有提供其他沾醬 由左至右依序是 玫瑰鹽->木瓜佐百香果->紅酒醬   好的牛肉只要沾點玫瑰鹽就會非常好吃 也是我吃牛肉最喜歡的方式   木瓜佐百香果的部分 我覺得其實更適合當作小菜來吃 與牛肉搭配蹦出新火花   紅酒醬口味剛好 雖然多少會蓋掉牛肉細小的美好味蕾 可能我本身的口味就是喜歡偏向原味的關係    ​     套餐的餐中飲品是梅醋冰沙,喝起來酸酸甜甜 讓人解油膩又可以緩和情緒呢 我自己是還滿喜歡喝的    ​     櫻花蝦琉金飯 ,特製迷你蒸籠裡鋪滿了櫻花蝦飯 透著醬色的米飯看起來像是油飯/米糕   ​     米飯粒粒分明很好吃 口味不重,吃起來也不太油膩     ​       藍帶甜點-新鮮藍莓塔,會取名藍帶甜點,源自於老闆女兒隻身到法國藍帶學成歸國後 就全心投入了甜點製作,除了就開在覓奇隔壁的甜點店"莉甜廚"外 也供應覓奇的的甜點,難怪僅僅是附餐甜點也能端出這樣的作品 藍帶甜點也會不定期更換 所以每次來吃到的不一定會一樣~   ​  酥脆的塔皮、香濃的卡士達醬 這樣的甜點即使單點也只要$80以上吧!!!   ​ 吃完了極黑金牌和牛套餐 緊接著就是霸氣的~~波士頓龍蝦套餐 $1800元  ​ 整隻對半切的波士頓龍蝦,配上兩只超級大的螯看起來很有份量呢 讓一向愛吃海鮮的我看的是狂吞口水呀!! ​ 讓人目不轉睛的龍蝦,讓原本己經七分飽的肚子立馬又多出了位置來呢~ ​ 忍著口水,慢慢地拿起叉子將龍蝦肉從蝦殼抽出來~ ​ 新鮮啊!!不用花費力氣就能將龍蝦肉與龍蝦殼分離~     ​ 把用出來龍蝦肉放入盤裡,慢慢的切起一小片放入嘴裡品嘗~   OMG~~~~ 鮮嫩~Q彈緊實~~要怎麼形容在嘴裡無盡的感動阿~~ 完全不用沾任何調味醬就可以品嚐到龍蝦的鮮甜~ 是說,要怎麼吃這兩只螯呢???   ​ 登楞~~吃龍蝦的工具來摟~     其實這兩只螯己經有先處理過了,可以剝開後品嚐   ​     細微部份,可用工具稍微將蝦殼夾碎,再挑出肉來~ ​ 超喜歡龍蝦肉的彈牙更勝螯肉,整體來說波士頓龍蝦是完美的~喜好吃龍蝦的各位饕客們一定要來這裡試試看     覓奇頂級料理 Michelin House 地址:高雄市苓雅區廈門街14號 電話:07-2269088 營業時間:11:00-14:30,17:00-22:00 官網:http://www.michelinhouse.com.tw/
FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/Michelin.Taiwan/ 定位:http://www.michelinhouse.com.tw/MichelinHouse/Booking/GuestBooking.aspx 尾牙春酒 http://www.michelinhouse.com.tw/menu10.php
年菜 http://www.michelinhouse.com.tw/menu04.php#in 原文http://uccu5839554.pixnet.net/blog/post/38178673-%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E8%A6%93%E5%A5%87%E9%A0%82%E7%B4%9A%E6%96%99%E7%90%86%20Michelin%20House%20%E6%A5%B5%E9%BB%91%E9%87%91%E7%89%8C%E9%BB%91%E7%89%9B%E5%A5%97%E9%A4%90%20x%20%E6%B3%A2%E5%A3%AB%E9%A0%93%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E9%9C%B8%E6%B0%A3%E5%87%BA%E5%A0%B4~

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